那須 食卓の会 今までの取り組み
2008年
「人間は何を食べてきたか」上映会
2007年
白菜から作るキムチの会(収穫・キムチ作り・試食会)
2006年
2006年3月29日 那須 食卓の会 発足
手作り味噌
食卓の会のテーマの1つ、《食卓に何のせる?》。
そのテーマにもとずき、おいしいものを手作りするイベントも不定期に行っています。
昨年は『自分たちで育てた白菜を使ったキムチ作り』に挑戦し、おいしいキムチを堪能しました。
郷土食や保存食、沢山作ってみたいのものがある中から、今回は身近な調味料『お味噌』にチャレンジ。
地元のお味噌屋さんからご指導いただき、国産の材料を使います。2月末の寒仕込み味噌。樽の中でじっくり熟成される次の冬が待ち遠しいですね。
食卓の会の会員以外の方でもご参加いただけます。ご興味がある方はぜひご一緒に!
日時:
2009年2月26日(木)13:00~
場所:
こうじや 天然みそ 日野屋
那須町大字寺子丙3-89
>> http://www.shokokai.or.jp/09/0940710075/index.htm
指導:
日野屋 店主:江部 芳明 氏
材料:
大豆・・・栃木産
米麹・・・那須産の米使用、日野屋製
塩・・・純国産伝統海塩「海の精」
参加費用:
3500円/5kg(1口) 口数は増量可
持ち物:
味噌持ち帰り用の容器(漬け物樽など)(口数に応じた大きさのもの)
参加申し込み:
下記フォームより申し込み
>> 参加申込フォーム
フォーム送信後、システムより自動返信メールが届きます。その時点で申し込み完了となります。
申し込み締め切り:
2009年1月31日(土)
(締め切り日前でも、定員になり次第締め切らせていただくことがございます)
その他:
* 今回の体験に大豆炊きの工程は含まれません。午前中に日野屋さんが炊いてくださいます。
| コメント (0)
| トラックバック (0)
